Вариантҳои парҳези кетогенӣ, менюҳо ва дастурҳои солим

Парҳези кето як парҳези карбогидратҳои паст аст, ки дар он бадан кетонҳоро ҳамчун манбаи энергия истифода мебарад. Ин моддаҳо ҳангоми шикастани бофтаи чарбу ба вуҷуд меоянд. Ин парҳез ба шумо имкон медиҳад, ки дар як моҳ чанд килограмм аз даст диҳед.

Дар бораи кетоз

Вақте ки норасоии глюкоза вуҷуд дорад, организм метавонад ба кетоз ворид шавад. Дар баъзе минтақаҳо, хӯрокҳои карбогидрат мавсимӣ мебошанд, аз ин рӯ энергия танҳо аз хӯроки равғанӣ меояд. Парҳези кетогенӣ аз ҷиҳати талафоти вазн муассир аст, аммо шумо бояд принсипҳои амали онро донед, то ба бадан зарар нарасонед.

Моҳияти парҳез

Ҳадафи асосии ин усул тағир додани мубодилаи моддаҳо мебошад. Ҷисм аз гликолиз ба липолиз табдил меёбад. Ин ҳадди аққал 2-3 ҳафта талаб мекунад. Дар 7 рӯзи аввал талафоти фарбеҳ нахоҳад буд, зеро глюкозаи боқимонда истифода мешавад. Азнавсозии бадан дар 4 марҳила сурат мегирад:

1. 12 соат пас аз истеъмоли охирини карбогидратҳо давом мекунад. Дар ин вақт, ҳама глюкоза истеъмол карда мешавад.
2. 12-48 соат давом мекунад. Гликоген, ки дар мушакҳо ва ҷигар ҷойгир аст, истеъмол карда мешавад.
3. Тағироти метаболикӣ оғоз мешаванд. Ҷисм энергияро аз сафедаҳо ва кислотаҳои равғанӣ мегирад.
4. Марҳилаи ниҳоӣ дар рӯзи 7 оғоз меёбад. Ҷисм дар режими кетогенӣ барқарор шуда, энергияи сафедаҳоро тарк мекунад.

Шумо наметавонед карбогидратҳоро аз меню комилан хориҷ кунед, зеро чунин режим ба ҳаёт таҳдид мекунад.

Афзалиятҳо ва нуқсонҳо

Дар аввал ин шакли ғизо барои табобати кӯдакон аз эпилепсия истифода мешуд. Маълум шуд, ки бо чунин парҳез тағироти беруна низ ба амал меоянд. Дар меню принсипи ивазкунии маҳсулот истифода намешавад. Моддаҳо бояд ба таносуби зерин ворид шаванд:

• равғанҳо - 75%;
• сафедаҳо - 20%;
• карбогидратҳо - 5%.

Натиҷаҳои мусбати истифодаи парҳез:

1. Камшавии вазн аз ҳисоби истеъмоли равғани бадан, дар ҳоле ки массаи мушакҳо кам намешавад.
2. Менюи мутавозин гуруснагиро ба вуҷуд намеорад, бинобар ин шумо метавонед вазни худро бе нороҳатӣ аз даст диҳед.
3. Парҳези кетон барои саратон, эпилепсия, депрессия ва бемории Алтсгеймер муфид аст.
4. Паст кардани сатҳи шакар дар хун.
5. Нормализатсияи фишори хун ва холестирин.
6. Беҳтар кардани ҳолати пӯст тавассути халос шудан аз акне.

Сарфи назар аз афзалиятҳои возеҳ, шумо бояд пеш аз истифодаи ин система бо мутахассис машварат кунед. Камбудиҳо дар бар мегиранд:

1. Ғизои имконпазир аз сабаби нарасидани нах.
2. Истеъмоли нокифояи витаминҳо ва моддаҳои муҳим дар бадан аз сабаби маҳдудияти карбогидратҳо. Ба таври иловагӣ комплексҳои витаминӣ гирифтан лозим аст.
3. Дар марҳилаҳои аввал, бадшавии некӯаҳволӣ имконпазир аст: заифӣ, камшавии консентратсия, паст шудани кор, зеро дар бадан миқдори кофии глюкоза мавҷуд нест. Агар ин ҳолат тақрибан 2 ҳафта давом кунад, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед.
4. Зарурати бо худ гирифтани хӯрок, зеро дар мағозаҳо ёфтани хӯроки камғизо душвор аст.
5. Шояд бӯи ацетон аз даҳон, арақ ва пешоб бошад.

Илова бар ин, ҳангоми омӯзиш ё бори вазнини қувват ин тавр хӯрдан тавсия дода намешавад. Аксар вақт, пас аз чунин парҳез бемориҳое рух медиҳанд, ки қаблан ташхис нашуда буданд.

Таъсири ғизо

Самаранокии чунин хӯрок ҳангоми риояи якчанд қоидаҳо меафзояд:

1. Барои ҷуброни норасоии моддаҳои зарурӣ маҷмӯи витаминҳоро интихоб кунед.
2. Пеш аз оғози парҳез, шумо бояд аз муоинаи тиббӣ гузаред. Ин парҳез барои одамоне, ки саломатии хуб доранд, мувофиқ аст.
3. Рӯйхати хӯрокҳои манъшударо таҳлил кунед. Агар ҳангоми рад кардан, масалан нон, ҷисм стрессро аз сар гузаронад, пас беҳтар аст роҳи дигари аз даст додани вазнро пайдо кунед.
4. Дар ҳафтаҳои аввал, таҷдиди равандҳои метаболикӣ ба амал меояд, аз ин рӯ, дар ин давра ба бадан фишори равонӣ ё ҷисмонии зиёд додан лозим нест.
5. Пухтани хӯроки парҳезӣ вақтро талаб мекунад, аммо шумо бояд кӯшиш кунед, ки аз хӯрокҳои носолим газак нагиред.
6. Барои фаъолияти мӯътадили рӯдаи руда, ба меню хӯрокҳои дорои нахи дорои нах лозим аст.
7. Истеъмоли обро дучанд кунед.

Ин парҳез барои аз даст додани вазн ба ҳама бо роҳҳои гуногун таъсир мерасонад ва барои ҳама мувофиқ нест. Талафоти вазн дар як моҳ аз 5 то 10 кг аст.

Ин парҳез барои мардоне мувофиқ аст, ки дар шикам чарбу ҷамъ мекунанд. Мазмуни калорияҳо амалан кам намешавад ва талафоти вазн аз ҳисоби кам шудани миқдори карбогидратҳои истеъмолшаванда ба амал меояд.

Шарҳи табибон дар бораи чунин ғизо яксон нест, аммо ҳама коршиносон розӣ ҳастанд, ки пеш аз сар задани вазн, дар муассисаи тиббӣ муоина кардан лозим аст ва агар заъфи шадид ё чарх задани сар пайдо шавад, фавран ба духтур муроҷиат кунед.

Маҳсулоти иҷозатдодашуда ва мамнӯъ

Рӯйхати хӯрокҳои истеъмолшаванда:

1. Гӯшт: мурғ, мурғи марҷон, хук, гӯшти гов.
2. Моҳии баҳрӣ: тунца, лосос, лосос, селедка.
3. Чормағз.
4. Маҳсулоти баҳрӣ: калмар, мидия, харчанг, майгу.
5. Тухм: бедона ва мурғ.
6. Шири дорои равғаннокии то 1, 5%.
7. Маҳсулоти ширии дорои миқдори ками равған, бе иловаҳои кимиёвӣ.
8. Сабзавот. Меъёри 1 истеъмол аз 40-50 г зиёд нест Барги салатро ба миқдори номаҳдуд хӯрдан мумкин аст.
9. Мева: афлесун ва грейпфрут.

Дар асоси ин рӯйхат, имконоти гуногуни менюи парҳезӣ сохта мешаванд. Рӯйхати хӯрокҳое, ки ҳангоми аз даст додани вазн манъ аст:

• шакар;
• асал;
• ғалладона;
• ҳама гуна маҳсулоти нонпазӣ;
• меваҳои хушк;
• макарон;
• хӯрокҳои камравған (онҳо дорои карбогидратҳо мебошанд);
• сабзавоти крахмалӣ (картошка, сабзӣ);
• шириниҳо;
• меваҳои ширин (банан, ангур).

Муҳим аст, ки истеъмоли калорияҳои худро пайгирӣ кунед.

Принсипҳои асосӣ

Принсипҳои ғизо:

1. Шумораи хӯрокҳо 5-6 маротиба дар як рӯз, бо танаффус 3 соат аст.
2. Шумо бояд дар қисмҳои хурд хӯрок хӯред.
3. Ҳаҷми обе, ки шумо дар як рӯз менӯшед, бояд на камтар аз 3 литр бошад.
4. Вуруди ҳамвор ва хориҷшавӣ аз парҳез.
5. Миқдори равғани истеъмолшуда бояд аз сафеда ду баробар зиёд бошад.
6. Фарбеҳ бояд 60% -и хӯроки ҳаррӯзаро ташкил диҳад.
7. Миқдори карбогидратҳо бояд ба ҳадди ақал расонида шавад.
8. Назорати истеъмоли шакар ва крахмал.
9. Фаъолияти мӯътадили ҷисмонӣ.

Самаранокии усул танҳо бо риояи қатъии қоидаҳои номбаршуда ба даст меояд.

Навъҳои парҳез ва менюи онҳо

Якчанд вариантҳо барои менюи парҳезӣ мавҷуданд, аз ин рӯ шумо метавонед оптималтаринро интихоб кунед.

Стандарт доимии классикӣ

Ин вариант аз ҳама дастрас аст. Моҳияти он аз ҳадди ақали истеъмоли карбогидратҳо иборат аст. Истеъмоли ҳаррӯзаи калория вобаста ба ҳадаф ҳисоб карда мешавад:

1. Агар ба шумо лозим ояд, ки массаи мушакҳо гиред, ба истеъмоли ҳаррӯза 600 ккал илова карда мешавад.
2. Агар ба шумо лозим аст, ки вазнро кам кунед, пас аз сатҳи истеъмол 600 ккал хориҷ карда мешавад.

Менюи ҳафта:

1. Душанбе: наҳорӣ: тухм пухта (3 тухм), панири завҷааш (40 г), қаҳва; газак: ҳама гуна чормағз (30 г); хӯроки нисфирӯзӣ: синаи мурғи пухта (170 г), бодиринг (1-2 дона); хӯроки шом: хаки пухта (150 г), хӯриш (150 г).
2. Сешанбе: наҳорӣ: тухм судак (2 дона), хӯриш карам, чой ё қаҳва; газак: шириниҳо (панир, косибӣ, чормағз ва йогурт); хӯроки нисфирӯзӣ: мурғи бирён (200 г), морҷӯба судак; хӯроки шом: тунец (150 г), хӯриш (бодиринг, помидор).
3. Чоршанбе: наҳорӣ: панир (2 дона), Қаҳва; газак: йогурт (150 мл), чормағз; хӯроки нисфирӯзӣ: лососии пухта (150 г); хӯроки шом: хӯриш баҳрӣ (150 г).
4. Панҷшанбе: наҳорӣ: тухм пухта (3 дона тухм, аз бекон бирён, спанак), чой; газак: тӯби панир бо йогурт; хӯроки нисфирӯзӣ: гӯшти гов (150 г), бодиринг, макарон (1 порция); хӯроки шом: лосос бо помидор дар танӯр пухта (150 гр).
5. Ҷумъа: наҳорӣ: тухм пухта бо сабзавот, қаҳва; газак: ҳама гуна сабзавоти сабз; хӯроки нисфирӯзӣ: гӯшти хук бирён бо сабзавоти пухта (150 г); хӯроки шом: лососии дуддодашуда, тухми судак, хӯриши карами чинӣ.
6. Шанбе: наҳорӣ: croutons бо панир, чой; газак: чормағз (30 г); хӯроки нисфирӯзӣ: лососии бирён бодиринг; хӯроки шом: хӯриши гарм (сабзавот, маҳсулоти баҳрӣ).
7. Якшанбе: наҳорӣ: панири косибӣ бо чормағз, чой; газак: тост бо чой; хӯроки нисфирӯзӣ: гӯшти хук бо помидор бирён ва дар зардии тухм тар кардашуда; хӯроки шом: камбага бо панир ва сабзавот пухта.

Ҳадафнок - ҳадафманд, қудрат

Ин усул барои заноне, ки тарзи ҳаёти фаъол доранд, мувофиқ аст. Карбогидратҳо пеш аз ва баъд аз машқ иҷозат дода мешаванд. Глюкоза таъсири фаъолияти ҷисмониро тақвият медиҳад ва барои машқҳо энергия медиҳад. Барои 1 кг вазн, истеъмоли 1 г карбогидратҳо иҷозат дода мешавад.

Даврӣ

Парҳез барои нигоҳ доштани сатҳи гликогении мушакҳо давра ба давра карбогидратҳоро дар бар мегирад. Ин варианти ғизоӣ на дертар аз 2 ҳафта пас аз фарорасии кетоз имконпазир аст. Барои 1 кг вазн иҷозат дода мешавад, ки 5-10 г карбогидратҳо истеъмол карда, миқдори равған кам карда шавад ва маҳсулоти сафеда дар сатҳи баланд гузошта шавад. Зеркашӣ метавонад аз 9 то 36 соатро дар бар гирад. Шумо бояд аз нишони ҳадди аққал оғоз кунед. Он гоҳ шумо метавонед тадриҷан ба ҳар як вақт 2 соат илова кунед ва ба ҳолати бадан тамаркуз кунед.

Баромадан аз парҳези кето

Барои мустаҳкам кардани натиҷа, шумо бояд тадриҷан ба меню маҳсулоти нав ворид кунед. Шумо метавонед бодирингро 1 бор дар як рӯз барои 100-150 грамм бихӯред. Бори аввал шумо бояд аз маҳсулоти тару тозаи пухта даст кашед. Хӯрдани хӯрокҳои дуддодашуда ва дуддодашуда низ тавсия дода намешавад, зеро бадан аз чунин хӯрок фоида намебарад.

Дорухатҳои табақ

Ҳама дастурҳои пешниҳодшуда карбогидратҳои кам доранд. Усулҳои тайёр кардани тухм:

1. Тухмҳоро дар оби хунук гузоред ва дар давоми 4 дақиқа (мулоим судак) ё 8 дақиқа (сахт судак) пазед. Онҳоро бо майонез хӯрдан мумкин аст.
2. Тухмро дар равған аз 1 ё 2 тараф бирён кунед. Қаламфури ва намак илова кунед.
3. Ба равғани гудохта 2 тухм ва 2 қошуқ илова кунед. л. яхмос вазнин. Мавсими бо намак, ќаламфури ва абрҳоро. Иловаи пиёз ва панири майда. Бо бекон пухта хизмат кардан мумкин аст.
4. 3 тухмро бо 3 tbsp омехта кунед. л. яхмос вазнин, намак ва илова ҳанут. Равғанро гудохта, ба омлет рехт. Вақте ки боло сахт мешавад, шумо метавонед чизи болаззат илова кунед (панири завҷааш, бекон, занбурӯғҳои бирёншуда).

Нонро метавон бо нони қирғизии карбогидрат иваз кард. Барои пухтупаз, ба шумо компонентҳои зерин лозим аст (барои 8 порция):

• тухм (3 дона);
• панири қаймоқ (100 г);
• намак (решакан);
• хокаи нонпазӣ (½ tsp);
• пӯсти псиллий (½ қошуқ. л. ).

Технологияи пухтупаз:

1. Сафедҳоро аз зардҳо ҷудо кунед.
2. Сафедии тухм ва намакро ба кафк кӯбед.
3. Зардии зардро бо панири яхмос омехта кунед. Барои шукӯҳ, шумо метавонед хокаи нонпазӣ ва пӯсти псиллий илова кунед.
4. Ба омехтаи зардии сафеда оҳиста илова кунед.
5. 8 нони хурд (ё 6 хурд) -ро дар варақаи нонпазӣ гузоред ва дар ҳарорати 150 ° C дар давоми 25 дақиқа то қаҳваранги тиллоӣ пазед.

Ин нон метавонад барои сохтани сандвичҳо истифода шавад. Агар хоҳед, ба хамир тухми кӯкнор, кунҷид ва офтобпараст илова карда мешавад. Як нони калонро метавон ҳамчун пойгоҳи рол истифода бурд: қабати яхмос ва буттамева гузоред.

Шумо метавонед pancakes панир карбогидрат кам кунад. Ин талаб мекунад:

• панири косибӣ 9% (300 г);
• тухм (1 дона);
• намак (решакан);
• орди кокос (1 tbsp. л. );
• орди бодом (1 қошуқ).

Дорухат:

1. Тухмро пора кунед, намак илова кунед ва омехта кунед. Беҳтар аст, ки як зарфи калон гиред, зеро хамир дар он хамир карда мешавад.
2. Сирко илова кунед ва омехта кунед.
3. Агар мувофиқат обдор бошад, орди кокосро илова кунед ва бодиққат омехта кунед. Дар ин ҳолат, пирожни шакар шакли худро нигоҳ медорад.
4. Дастҳои худро дар об тар кунед, аз хамир тӯбҳо созед ва каме ҳамвор кунед.
5. Дар ду ҷониб орди кокосро тар карда, дар як табақи пешакӣ гармшуда бо равған гудохта ҷойгир кунед.
6. Панҷакҳои панирро дар ҳар як тараф дар оташи миёна 3-4 дақиқа бирён кунед.
7. Бо сметана хизмат кунед.

Ҳангоми аз даст додани вазн, шумо метавонед як мурғ сабзавот бо мурғ пухтан. Компонентҳои зерин лозиманд:

• синаи мурғи устухон ё рон (400 г);
• кадуи калон (1 дона);
• бодинҷон (2 дона);
• қаламфури булғорӣ (1 дона);
• майонез (1 tbsp. л. ).

Усули пухтупаз:

1. Чӯҷаро биносту бурида, мечашонем, намак, қаламфури ва ҳанут илова кунед. Гӯштро омехта кунед ва дар яхдон барои ним соат гузоред.
2. Бодинҷон ва бодирингро пӯст кунед, ба мукаабҳои хурд буред.
3. Қаламфури майда буред.
4. Гӯшти мурғро дар як табақе, ки бо равған гарм карда шудааст ва 10 дақиқа дар оташи баланд то нисфи пухтан бирён кунед.
5. Сабзавотро ба табақ илова кунед, намак гузоред ва дар оташи паст 20 дақиқаи дигар пазед.

Шумо метавонед дигар сабзавотро истифода баред ва дар охири пухтупаз сметана ё панир илова кунед.

Гайринишондод ва зарар

Парҳез ба истеҳсоли инсулин таъсир мерасонад, бинобар ин барои одамони гирифтори диабети ҳама намуди он манъ аст. Аз сабаби зиёд шудани сарборӣ ба системаи ҳозима ва ихроҷ, он дар бемориҳои меъда, рӯдаҳо, рӯдаи өт, ҷигар ва гурдаҳо хилофи аст.

Танҳо ҷисми солим қодир аст равандҳои метаболикиро бидуни таъсири тараф барқарор кунад ва сипас ба шакли муқаррарии мубодилаи моддаҳо баргардад. Одамоне, ки мушкилоти метаболикӣ доранд, метавонанд худро бад ҳис кунанд.

Занони ҳомиладор метавонанд сустшавии афзоиш ва инкишофи ҳомила дошта бошанд, дар занони ҳамширагӣ камшавии миқдори шир ё бад шудани сифати он ба амал ояд. Чунин парҳез барои кӯдакон хилофи аст, зеро онҳо бисёр ҳаракат мекунанд ва ба миқдори зиёди карбогидратҳо ниёз доранд. Миқдори зиёди протеин барои пиронсолон тавсия дода намешавад. Истеъмоли ҳармоҳаи сафедаи онҳо 100-150 грамм аст.

Баррасиҳо

Тафсирҳо дар бораи онҳое, ки дар бораи ин техника вазн гум кардаанд, яксон нестанд. Ҳар як организм ба норасоии карбогидратҳо гуногун вокуниш нишон медиҳад.

• Бознигарии аввал, зан, 36 сола: "Бартарии ин парҳез дар он аст, ки ҳеҷ зарурати кам кардани истеъмоли калория вуҷуд надорад. Дар меню миқдори зиёди хӯрокҳои равғанӣ мавҷуданд: моҳӣ, гӯшт, чормағз, аз ин рӯ ман худро бо чунин парҳез нисбат ба парҳези мутавозун бароҳат ҳис мекунам ».
• Бознигарии дуввум, зан, 28 сола: "Ман дар ин парҳез нишаста наметавонистам, зеро аз сабаби нарасидани нах дар парҳез варам ва қабз вуҷуд дошт. "
• Маслиҳати сеюм, зани 55 -сола: "Ман бо истифода аз ин технология дар тӯли 3 моҳ вазн гум кардам. Дар натиҷа, вазн 10 кг кам шудааст. Барои синну соли ман, ин як дастоварди бад нест, зеро реаксияҳои метаболикӣ сусттаранд. Илова ба таъсири беруна, ман тавонистам аз вобастагии ғизо халос шавам: ҳоло ман ширинӣ намехӯрам. Менюи ҳаррӯза тавре тарҳрезӣ шудааст, ки эҳсоси гуруснагӣ эҳсос нашавад ».